여름철과 가을철 대표 과일인 복숭아는 불로장생의 과일이라고도 불립니다. 오늘은 맛있는 복숭아 고르는 법과 올바른 보관법에 대해 알아보겠습니다.
목차
복숭아 고르는 법
공통사항
껍질에 흠 없이 털이 고르게 났으며 꼭지에 틈이 없고 안까지 노르스름한 것이 좋습니다.
백도
표면이 전체적으로 붉은색을 띠며, 상큼하고 달콤한 향이 진한 것이 좋습니다.
황도
전체적으로 황색이 고르게 나타나며 단단한 것이 좋습니다.
천도복숭아
표면이 매끄럽고 붉은색이 선명하며 만졌을 때 말랑한 느낌이 드는 것이 좋습니다.
복숭아 보관 방법
고온 혹은 다습한 곳은 금방 물러지며 또한 냉장고에 보관할 경우 갈변하면서 맛이 떨어집니다.
직사광선 없이 환기가 잘 되는 서늘한 곳이 좋으며 상온 보관 시에는 신문지나 종이에 감싸서 통풍이 잘 되는 곳이 좋습니다.
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